Você escolhe como o produto chega: congelado, para assar na hora que o movimento pedir, ou pronto para o consumo, quando não sobra forno nem tempo. Nos dois casos é produção diária feita para o seu pedido, com entrega da nossa frota no dia combinado.
Fábrica própria em Guarulhos · congelado ou pronto para o consumo · produção diária sob encomenda · rótulo, lote e nota fiscal em toda entrega
Soluções por tipo de negócio
Não é o mesmo pedido para todo mundo. Escolha o seu tipo de negócio e veja só o que costuma girar nesse ponto.
O intervalo dura vinte minutos e a fila chega inteira de uma vez. A vitrine precisa estar cheia antes do sinal e continuar cheia até o último aluno — e isso não se resolve com cozinha, se resolve com forno e freezer.
Assados e fritos saem do congelado direto ao preparo, em fornadas pequenas ao longo da manhã. Sem masseiro, sem equipe extra e sem sobra no fim do dia: o que não vendeu continua no freezer para amanhã.
Vitrine cheia do começo ao fim do expediente. Assa ou frita por demanda, na quantidade que o movimento pedir, sem perda no fechamento.
Folhado que abre no forno, pão de queijo em três gramaturas e doces que fecham o combo. Ticket bem acima do salgado comum, no mesmo espaço de estufa.
Mini salgado em tamanho coquetel para servir fora de casa, com padrão de tamanho e formato que produção artesanal não repete.
Reposição no dia combinado, com nota e frota própria. O congelado ainda permite estocar para o fim de semana, quando a fábrica não entrega.
Atende a encomenda do seu cliente sem abrir pedido com um segundo fornecedor. Coquetel, festa infantil e confraternização saem da mesma linha.
RH, escritório, comércio e indústria que encomendam por pessoa para a festa de fim de ano, a reunião de equipe ou o evento. É o pedido de maior ticket do calendário.
O que a qualidade faz pelo seu negócio
Quem coloca um congelado comum na vitrine compete por centavo. Quem coloca um produto notoriamente melhor compete por preferência — e cobra por isso.
Salgado que sai do forno dourado, uniforme e no tamanho certo muda a percepção do ponto inteiro. O cliente lê a qualidade da vitrine como qualidade do lugar.
Preço baixo atrai uma vez. Sabor consistente traz de volta toda semana. Padrão que não oscila é o que transforma cliente de passagem em cliente fixo.
Quando o produto se destaca, você não precisa brigar por centavo com o ponto da esquina. Dá para praticar preço de produto premium e defender a margem.
Congelado, você assa por demanda em pequenas fornadas. O que não vendeu hoje continua no freezer, não no lixo — e isso aparece direto no resultado do mês.
Indústria de alimentos
O sabor é o da receita que começou o negócio em 2000. O que entrega esse sabor igual em toda caixa é processo industrial: massa e recheio feitos aqui, produção por lote, congelamento na sequência, rótulo e ficha técnica em cada item. E isso pesa no seu negócio por um motivo prático — quem revende também responde pela procedência do que vende.
Não trabalhamos com massa pronta comprada de terceiros. Massa e recheio são preparados aqui, com condimento selecionado, o que mantém o controle do sabor na nossa mão.
Direto da linha para a câmara fria. Congelar rápido é o que preserva textura e sabor — e é a diferença entre o produto chegar como saiu ou chegar ressecado.
Cada pedido é separado individualmente, item por item, conferido antes de sair. Você recebe o que pediu, na quantidade que pediu.
A produção é acompanhada por nutricionista responsável, e cada lote passa por controle de qualidade antes de seguir para o congelamento. É o que sustenta o produto sair igual em toda entrega — e é o que a fiscalização do seu ponto espera encontrar na origem.
Frota da casa, rota definida. A separação começa de madrugada e o pedido chega no dia combinado — sem depender de transportadora terceirizada.
Cada caixa sai identificada com lote, data e validade, e cada item tem ficha técnica com peso, alergênicos e conservação. É o que a fiscalização pede quando bate no seu negócio — e o que um fornecedor informal não tem como entregar.
Como funciona
Chama pela página de contato, conta que tipo de ponto você tem e onde fica. A gente responde com as condições de fornecimento e a rota da sua região.
Recebemos pedidos de segunda a sexta, em horário comercial. É nesse momento que você diz se quer o produto congelado ou pronto para o consumo — e a gente combina o prazo de entrega conforme a escolha e a sua rota.
Seu pedido vira lote, segue para a câmara fria, é embalado e separado item a item. Nada fica parado esperando comprador.
A separação começa de madrugada e a frota sai com a rota do dia. Você recebe do jeito que pediu: congelado, para guardar direto no freezer, ou pronto para o consumo, para ir direto à vitrine.
A indústria
A Ké Lanche começou em 2000 fazendo salgado com receita de casa. O que mudou nesses 26 anos foi a escala e o processo — a receita não. Hoje é uma indústria em Guarulhos que abastece pontos de venda em toda a Grande São Paulo, com produção diária sob encomenda, câmara fria própria e frota própria.
O que a gente vende não é volume barato. É a certeza de que o produto que chega ao seu negócio vai estar igual ao da entrega passada — e igual ao da próxima.
